葉山・日影茶屋
葉山の有名なレストランといえば、まずあげられるのが日影茶屋と、LA MAREE DE CHAYA
日影茶屋は創業350年近くの老舗で、代表の角田さんはなんと10代目だそうです。
代々、跡継ぎは「庄右衞門」さんを名乗ると決まっているのだとか。
伝統を大切にするだけでなく常に新しいお料理を研究して、いつも人気のレストランです。

Nowhere resort のケータリングにもご協力いただけることになり、今後が楽しみです。

Nowhere but Hayama15%OFF 特別価格プランも引続き、2009年8月末まで受付中です。
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# by nowhere_resort | 2009-06-08 18:38 | 近隣の美味しいもの
お料理教室
Nowhere resort スタッフ女子限定?!の福利厚生が、2ヶ月に一度の鎌倉・お料理教室への参加です。
有名な料理研究家・辰巳芳子さんの愛弟子、吉川千香さんという方のプライベートレッスン。

メニューは、旬のアスパラガスを使った前菜、手打ちパスタ、蛤と豚ロースの蒸し焼き、ティラミスなど。
パスタマシンをつかった手打ちパスタは全員が初めて。これが以外と簡単なんです。(マシンさえあれば)

アスパラガスは、アスパラ専用鍋なる細長いお鍋で、蒸し茹でます。
(アスパラ以外に使い道がないとは、何とも優雅。。。)
旬の旨味の濃いアスパラに、ゴルゴンゾーラソースをかけたり、バターとパルメザンチーズをかけたり。。

ティラミスは、オレンジ果汁に浸したビスケットとマスカルポーネクリームを重ね、よく冷やします。
今回は無農薬のデコポンを使って、皮まで使いました。あ〜もう一回食べたい。。

Nowhere resort では、お料理教室を組み込んだステイプランを近日発表予定です!
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# by nowhere_resort | 2009-06-05 19:16 | オプションメニュー
Grazia に掲載されました
Nowhere but Hayama が、 Grazia 7月号(最新号)、「新しい大人の湘南」特集に掲載されました。
Nowhere resort のコーヒーを注文している、葉山の珈琲豆専門店・ THE FIVE BEANSさんを始め、
近隣のおいしいお店・MAPなど、盛り沢山な内容です。
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建築雑誌にも掲載されました。新建築4月号と、日経アーキテクチャー5/25号です。
吉村靖孝建築設計事務所により、Nowhere but Hayama の設計コンセプトや図面が詳しく紹介されています。
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# by nowhere_resort | 2009-06-01 17:22 | プレス
キッチン
Nowhere but Hayama と、Nowhere but Sajima には、キッチンと料理器具が一通り揃っています。
写真は胡麻団子。白玉粉と練餡、白胡麻を用意して揚げるだけ!意外に簡単にできます。
地元の三浦野菜や魚介類で、普段は作らないようなお料理を作ってみるのも楽しいですよ。

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# by nowhere_resort | 2009-05-30 13:14 | 施設
Nowhere but Zushi808
ウィークリー別荘・Nowhere resort の中でも、お手頃価格で人気なのが Nowhere but Zushi808

逗子マリーナ本館の8階にあり、海を見下ろすモダンなお部屋です。
波音を聞きながらのんびり眺める夜景も、なかなか素敵ですよ。

7月には、イルカとふれあえる海水プール「リビエラ・ドルフィンブルー」が、逗子マリーナにオープン!
海に隣接する大きなプールに、元気な4頭のイルカが到着したそうです。
(リビエラ・ドルフィンブルーは、リビエラリゾートさんが運営しています。)

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# by nowhere_resort | 2009-05-27 11:08 | 施設
葉山のおいしいもの
Nowhere resort についての打合せ帰りに、気になっていた葉山のお店に寄ってみました。

まずチーズケーキのお店 「Como'n bebe」 へ。
クープフロマージュというこのチーズケーキは、凍らせて食べるアイスクリームのようなケーキです。
抹茶味やベリー入りなど、種類もいろいろ。
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お隣は、手作り葉山ハムの「かやの木デリカ」です。
添加物を最小限にして熟成させ、桜チップで丁寧にスモークされたハム・ソーセージが並びます。
その場で作ってくれるホットドッグも美味しいんだとか。。。(今回は既に売り切れでした!)
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# by nowhere_resort | 2009-05-26 15:36 | 近隣の美味しいもの
Nowhere but Sajima
佐島、Nowhere but Sajima の工事現場は、完成へ向けて最終の仕上げ段階に入っています。
工事の一ヶ月前と比べると、外壁は真っ白に仕上がりました。
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浴室からの眺め。真下に碧い海が広がります。透明度が高くきれいな海です。
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空を切りとったように見える最上階テラスバルコニーからの眺め。養生シートがとれるまであと少しです。
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リビングから眺める佐島の海。
Nowhere but Sajima にはペットも一緒にご滞在できます。(犬1匹まで)
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Nowhere but Sajima のお問合せは、Nowhere resort コンタクトデスクまで!
電話:03-5785-2320 E-mail: nowhere_contact@nowhereresort.com

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# by nowhere_resort | 2009-05-25 13:38 | 施設
チョコレート
先日、エッセンシャリーのお二人が Nowhere resort の事務所を訪ねてくれました。
エッセンシャリーは、ボリビアの有機栽培のチョコレート EL CEIBO の日本代理店です。

1975年 ボリビアでは深刻な干ばつによって多くの人達が苦しみ、高地から熱帯の低地に移住して
カカオ豆栽培をやり直しました。生き残った人々による農業組合のチョコレートが EL CEIBOです。
名前の由来は、困難に立ち向かう人々を象徴する樹木

彼らの活動を支援しているのが、フランス人・チョコレート鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセル
パリの名店 ラデュレで、ピエール・エルメのもとチョコレートの研究を深めた彼女は
ボリビアの農家がカカオ豆の栽培だけでなく、加工からパッケージデザイン、輸出まで手がける企業として
豊かになれるように、手助けしています。

でも難しい活動だけでなく、自分用に「6ヶ月無人島に行くとしたら持っていくチョコレート」の
サバイバル・キットなんかも作っているんだとか。(中はチョコレートだけ!!)

クロエの本「チョコレート・バイブル」は、
ワインのようにチョコレートをテイスティングするための、ちょっとマニアな?内容です。
いつか Nowhere resort とも、甘くて楽しいイベントができるといいですね。

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# by nowhere_resort | 2009-05-22 20:43 | スタッフ日記
住まいの設計 に掲載されました
Nowhere but Hayamaが、住まいの設計 7月号(最新号)に掲載されました。

同じページに掲載されている葉山の古材屋・桜花園さんは、Nowhere but Hayama の改修工事のときに
古材を引き取ってもらったお店です。その他、近隣の葉山のお店情報も満載です。

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# by nowhere_resort | 2009-05-21 11:37 | プレス
家具も買えます
最近、Nowhere resort に 「雑誌で見たんですが、ここの家具はどちらで買えますか?」という
お問合せをよくいただきます。

実は Nowhere resort で使っている家具・小物は、ほとんどが購入可能です。
ご興味をお持ちの方は、ぜひご連絡下さいませ。

お問合せは、Nowhere resort コンタクトデスクまで!
電話:03-5785-2320 E-mail: nowhere_contact@nowhereresort.com

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# by nowhere_resort | 2009-05-19 20:17 | オプションメニュー
鎌倉野菜・三浦野菜
Nowhere resort のウェルカム・サービス、朝食バスケット用の食材購入のため
鎌倉野菜直売所・通称 レンバイ と、朝採りの三浦野菜を売っている安田養鶏場へ行ってきました。
本日は最高気温27℃、絶好の海日和です。

行く途中、Nowhere but Zushi808 から徒歩数分の、材木座海岸もサーファーで大賑わいでした。
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朝、畑から採りたての鎌倉野菜が並ぶ、鎌倉市農協連即売所(レンバイ)。
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バスケットには新鮮な鎌倉野菜/三浦野菜の他に、天然酵母パンやジャム、スープ、スタッフのおすすめ
果汁100%林檎ジュースなどを詰め合わせています。(左下は、三浦半島産のアーティチョーク)
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# by nowhere_resort | 2009-05-18 17:37 | 施設
東京タワー
週末、都内をドライブしていたら東京タワーのイルミネーションが変わっているのを発見!
デザインは、日本を代表する照明デザイナーの石井幹子氏によるもの。
週末のみ、それも20時~22時までの時間限定のライトアップです。

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# by nowhere_resort | 2009-05-17 09:30 | スタッフ日記


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