ランチピクニック
お天気の良い日が続きます。
先日のNowhere but Hayama でのオプション・ランチピクニックの模様です。

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地産食材をふんだんに使った本日のメニュー(by 3knot)は
 ・採れたてメカブのライム添え、三浦人参のサラダ、夏野菜のマリネ
 ・春キャベツのポタージュスープ
 ・スモーク鯖
 ・新鮮シラス丼
 ・バナナとアイスクリームのデザート
それに冷酒と手作りジンジャーエールを楽しんでいただきました。

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鯖はアウトドアスモーカーを使って、その場でスモークします。
珍しい体験に、子供達も興味しんしんでした。

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そしてお釜で炊きたてのごはん(つやつやです!)に、ほんの2時間ほど前に水揚げされたばかり
生シラスと釜揚げシラスをかけていただくシラス丼。
秋谷でシラス漁・創業100年の歴史を誇る紋四郎丸からその日の朝、仕入れてきました。
生シラスは鮮度が命!産地でないといただけません。

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目の前でラム酒とお砂糖を煮詰めたカラメルに、バナナとアイスクリームを添えたデザート。
初夏のような日ざしの中、目の前での調理を見ながら美味しいランチをお客様に楽しんでいただきました。

オプションメニューのお問合せは、Nowhere resort コンタクトデスクまで!
電話:03-5785-2320 E-mail: nowhere_contact@nowhereresort.com
by nowhere_resort | 2010-05-17 11:55 | オプションメニュー
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